La Strada del Vino e dei Prodotti Tipici delle Terre Etrusco Romane ha lo scopo di promuovere le ricchezze alimentari di qualità, le aziende legate alla produzione e tutte le attività dell’ambito alberghiero, della ristorazione e dei servizi legati alla zona costiera, valorizzando anche l’incantevole contesto territoriale e le sue perle storiche. Il prodotto principe della Strada è il vino, con le due DOC Cerveteri e Tarquinia e la neo nata IGT Costa Etrusco Romana. La fecondità del territorio della Strada s’illumina anche per produzioni di ortaggi d’eccellenza: il carciofo IGP di Ladispoli, la carota di Maccarese, il broccoletto di Anguillara e il finocchio di Tarquinia. L’allevamento offre nel Vitellone della Maremma la sua tipicità, espressa negli allevamenti di pianura di Fiumicino, nelle alture da Cerveteri a Bracciano, fino ai pascoli incontaminati dei Monti della Tolfa.La tradizione casearia legata all’allevamento ovino esprime con fedeltà il carattere di queste terre, attraversate per secoli da greggi e da pastori: si pensi al caciofiore di Columella, formaggio prodotto ancora oggi seguendo la descrizione datane da Columella nel I secolo d.C. Ancora un prodotto particolare è il pane storico di Canale Monterano, anch’esso presidio Slow food, cotto al forno secondo un’antica tradizione con le bucce di nocciole e mandorle. Meritano una segnalazione anche i prodotti ittici legati alla presenza dei laghi di Bracciano e Martignano e, soprattutto del mare che fornisce il freschissimo pesce di paranza, indispensabile materia prima per la celebre zuppa di pesce civitavecchiese.
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Fanno parte dell’Associazione i seguenti Soci:
Enti ed Istituzioni - Comune di Cerveteri - Provincia di Roma - Associazione Italiana Sommelier Roma - Media Press di Fabrizio Monaco
Aziende Vitivinicole - Casale Cento Corvi - Cantina Castello di Torre in Pietra Leprignana - Azienda Vitivinicola Tenuta Tre Cancelli - Azienda Vitivinicola Oliveto di Passerini Emanuele e Michel - Azienda Agrovitivinicola F.lli Onorati s.n.c. - Trevignano Vino s.n.c. di Capitani Giuseppe e Mirko
Altre Categorie - Trattoria “Zi Maria” di Sordini Oreste e Patrizia & C. snc - B&B Casale Sasso
Amici della Strada - Lions Club Cerveteri
Contatti
Associazione per la Gestione della Strada del Vino e dei Prodotti Tipici delle Terre Etrusco Romane
c/o ARM – Azienda Romana Mercati Viale dell’Umiltà, 48 – 00187 Roma Tel. 06 69792401 - Fax 06 6794845
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